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北海道からのレポート その2

北海道からのレポートその2です。

⚫︎販促意見交換会
酪農家、よつ葉乳業、JA、ホクレン、消費者団体が参加して牛乳の販売促進について意見交換をしました。いろいろな立場から活発な発言があり、有意義な意見交換ができました。
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⚫︎よつ葉乳業主管工場見学
ステップ4牛乳専用貯乳タンク、他の生乳が一切混ざることがなく処理されています。ここで製造された各種牛乳が全国に出荷されています。工場の規模は日本最大級です、工場内はチリひとつないような清潔さです。
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⚫︎石黒牧場見学
17年以上放牧を行っている、ミネラル特にカルシウムの管理が難しい。
放牧を始めてから仕事の負担が減り、牛のストレスも減り双方にとって良い状況が生まれました。
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⚫︎内藤農場見学
酪農の他に農産物も生産しています。ステップ4牛乳を提供している生産者では唯一ホルスタイン種の他にジャージー種を飼育しています。放牧酪農認定を受けるために様々な改善を行いました。
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⚫︎高野牧場見学
放牧酪農認定員も驚く程清潔な牛舎。
地域の放牧酪農生産者の中心的存在で、牛の為にできる小さな努力をコツコツと積み重ねているんですよと優しい笑顔で語ってくれました。
奥様もとても素敵な方で牛が奥様の姿を見つけると集まって来るほど牛に愛されています。
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⚫︎大和牧場見学
これからの時期の牛乳が一番おいしいとのこと。優良牧場として表彰を受ける程の努力家ですが、苦労したことは特に無いですよとサラっと言ってしまう素敵な酪農家さんです。現在ほとんどの飼料を国内産で賄っており、将来的には全ての飼料を自給出来るようにしたいとのことです。
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今回、ステップ4牛乳の生乳生産者5戸全てを訪問させて頂きましたが、
皆さんに共通することに我々を優しい笑顔で迎えてくれる姿から
牛に対する愛情と真摯な姿勢が滲み出ていました。
このような生産者が届けてくれる牛乳を飲める事に
感謝をしなければならないと思いを新たにしました。
by rinnesha | 2014-05-26 16:01 | お店のこと

愛知県津島市の小さな自然食品店。りんねしゃの日々あれこれ


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