りんねしゃ 立込店・宇治店 お知らせブログ

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日本で初めてオリーブを栽培したのは・・・? といえば、今も有名な小豆島。
その小豆島と海を隔てた対岸・岡山県瀬戸内市牛窓町にも、オリーブ園があるのをご存知でしょうか。

日本オリーブ株式会社は、創業者・服部和一郎氏が1942年に小豆島から分けてもらった苗木を牛窓で栽培するようになり、以来オリーブを使った化粧品やオイルの開発・販売を手がけています。

トルトサは、スペインにある自社農園産オリーブを100%使用したエキストラバージンオリーブオイル。
収穫後8時間以内に搾油したオイルは新鮮な風味が生きており、青リンゴの香りと、お茶のようなさわやかな渋みが特徴です。

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▲濃い目のブルーのボトルにオイル自体の緑色が透けてとってもキレイ(*^^*)


オイル自体の風味を味わうべく、おススメ調理方法もとってもシンプル。
さっと茹でた野菜を塩コショウし、トルトサをお好きな量だけかける。
トルトサでじっくり炒めた玉ねぎを卵とまぜ、これまたたっぷりのトルトサでオムレツに。

通常は生食用が多いエキストラバージンオリーブオイルですが、トルトサの場合は肉や魚を焼いてもOK◎
適度にくさみを消し、良い風味を与えます。

最も成熟する11月に収穫されたオリーブのみを使っているため、毎年数量限定での取り扱いです。
「その年限りの味」となるのは単一農園・単一種ならでは。

ぜひ「2014秋オリーブ」の「トルトサ」をお試しください。


【エキストラバージンオリーブオイルトルトサ】
 1本(450g) 2500円(税抜)
 2本セット  5000円(税抜) ←卓上での使用に便利な注ぎ口付き☆


オリーブオイルだけでなく、おなじみほうろく菜種油やゴマ油、話題のエゴマ油にアマニ油
ちょっと前はDHA、EHAなどの魚油も話題になりましたね。
それぞれ特長が異なりますし、ご自身の体質や好みで選ぶのが一番。

とはいえ、「どう採ったらいいの?」という疑問を多々あるかと思います。
そんな油のお話会を9月6日に津島市で開催します!

【油の正しい選び方、摂り方~このおいしくて不安なもの~】
日時:2015年9月6日(土)10:00~
会場:ジャズ喫茶くれよん  愛知県津島市蛭間町宮重582−2
講師:奥山治美氏(日本脂質栄養学会初代会長)
   地曳直子氏(日本オイル美容協会・理事)
主催:りんねしゃ 

ためになるお話×身近な実例×美味しいランチで体で学ぶ実りある時間をどうぞ♪

Facebookにもイベントページあります☆
https://www.facebook.com/events/817373838383567/



トルトサ購入・イベント参加とも、お問い合わせはりんねしゃまで。 TEL 0567-24-6580 


わきた
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# by rinnesha | 2015-08-20 06:33 | 今日のオススメ | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

8月15日(土)は、お盆のため立込店・宇治店とも休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。
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# by rinnesha | 2015-08-15 16:40 | お店のこと | Comments(0)

有明海苔 紫彩

国内の海苔の生産量の4割を誇る有明海。

そんな有明で3代にわたって海苔養殖を手がけるアリアケスイサン・古賀さんから、「有明海苔・紫彩(しさい)」が届きます!

海苔といえば、四角、いわゆる板海苔が一般的ですが、紫彩は海苔の原形をとどめて乾燥。

板海苔は、海から収穫してきた海苔をミンチで裁断し、それから和紙を漉くようにして四角いシート状に形成するのですが、その過程で海苔に含まれる栄養分や旨みまで崩れてしまいます。

市販されている海苔のほとんどは、養殖の際に病害を防ぐために酸性の液に海苔網を浸す酸処理と呼ばれる作業を行っていますが、アリアケスイサンの「紫彩」は酸処理に頼っていません。
酸処理は、海の生態系への影響があると言われています。
ちなみに、りんねしゃで普段取り扱っている三河湾産の板海苔も酸処理はしていません。

そのまま乾燥させた紫彩は、黒く艶やかで力強い姿、かつ本来の栄養を損なうことない濃厚な旨み。
また、食感や風味が最も優れている『一番摘み海苔』のみを使用しています。

弊社・大島が先だって九州を訪れた際に、その旨さに一目ぼれ。
今回、取り扱いさせていただくことになりました。

愛知県での取り扱い店舗としては、りんねしゃが第1号となります。
店頭には8月下旬にお目見え予定。

伝統を受け継いで生まれた、まったく新しい海苔。
ぜひご賞味ください。

紫彩にまつわるストーリーを綴ったwebサイトもとっても素敵なんです!
ぜひあわせてご覧ください。
 ↓
http://ariakesuisan.com/

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【有明海苔 紫彩】 554円(税別) 15g

もちろん、いつもの三河湾産・岩瀬さんの板海苔も取り扱っております。
ぜひ食べ比べをしていただきたいです♪

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お問い合わせはりんねしゃまで。 TEL 0567-24-6580 


わきた

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# by rinnesha | 2015-08-11 17:37 | 今日のオススメ | Comments(0)
「良い食」について、知る、考える、全10回のトークイベント。
後期がはじまります!


食べるのこと、考える10の問い
Q6 味醂 ~味醂が出来るまで~


2015年8月22日(土) 津島会場 10:00~12:00 / 名古屋会場 14:00~16:00
¥3,000(当日現金にてお支払いください)Guest 角谷文次郎商店(三河みりん) 角谷文子氏
Coordinator/りんねしゃ:大島幸枝
Organizer/Good Foods Information、オイシイワークス

★みりんを使ったスイーツもご紹介★

Facebookイベントページ

油、醤油、砂糖、酢、塩と重ねてきた「問い」
8月はピックアップは“味醂(みりん)”!

みなさんはどんな時に味醂を使いますか?

煮物…照り焼き…他には??
甘みづけなら砂糖でいいんじゃないの?
なんて声もあがりそうですね。

誰もがよく知る伝統調味料でありながら、その効能や使い方は意外に知られていない味醂。

そう、実は効果がいっぱいなんです!

甘み、艶だし、魚等の生臭さ抑え、味の浸透、煮崩れ防止などなど。
“発酵調味料”のひとつでもあるので、砂糖やはちみつとはひと味違う甘さ。

歴史を省みれば、お酒として、滋養飲料として、調味料として、様々な形で日本の食に欠かせない存在だったようです。

愛知県東部の三河地方は、醸造に適した水と温暖な気候に恵まれ、200余年の昔から、みりんの醸造が盛んに行われてきました。 現在でも、みりん業者数全国一を誇るみりん造りの本場!

明治43年創業・愛知県碧南市の角谷文次郎商店さんは、今も三河の伝統的製法で味醂を造っています。
工業的製法により約2~3ヶ月で造られる味醂も出回っていますが、本来の醸造・熟成は2年がかり。

そんな角谷文次郎商店・角谷文子さんをお招きし、味醂の歴史、文化、その価値をひも解いていてみましょう。

もちろん、毎回のごとく実食を交えての舌&体でも感じるお話会です♪


津島会場(りんねしゃ宇治店)では託児も承っておりますので、お子さま連れの方も安心!
(託児ご希望の場合は事前にお知らせください)


りんねしゃにとって商品を扱うことは、食のこと・暮らしのことをいっしょに考えて行きたいという気持ちと常に・密接に繋がっています。

なぜ選ぶか?
何を選ぶか?

なぜ使うか?
どう使うか?

たくさんの商品に溢れる日々に、だれもが幾つもの選択を行っています。
その背景には自分や家族・親しい人に日々健やかに過ごしてほしいという願いがあることでしょう。

だからこそ、皆さんといっしょに問い、考え、感じたい。



この後も
Q7 9/19 玄米と米糠
Q8 10/25 米
と続きます。

ちょうど3回連続で“お米繋がり”ですね。
田んぼの稲が夏の雨と日差しでぐんぐん伸びてきました。

今日は立秋。
新米の季節に向けて、日本人に長く愛される「お米」について、知識を深めてみてはいかがでしょうか?

ぜひご参加くださいね(*^^*)


津島会場:りんねしゃ宇治店
愛知県津島市宇治町天王前80-2
電話受付 (0567)24-6580


名古屋会場へのお申し込みは、オイシイワークスさんへ http://oisiiworks.com/
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# by rinnesha | 2015-08-08 14:22 | イベント | Comments(0)
ジェイアール名古屋髙島屋で開催する、ナチュラル ビューティー スタイル展 に出展します♪

■ナチュラル ビューティー スタイル展~コスメ&雑貨編~
■8月20日(木)→27日(木) 
■ジェーアール名古屋髙島屋 10階 催会場 ※最終日は午後6時閉場

https://www.jr-takashimaya.co.jp/event/150820naturalbeauty/

ご縁のあるエコ雑貨企業の皆さんとの合同ブースで出します(*^-^*)/

りんねしゃの菊花せんこう、おからクッキー、ほうろく菜種油などおなじみの商品のほか、ほうろく菜種油のシンプルクッキー・ココアボール・黒ごまスティックなどのおやつ、まぼろし(?)のピコロ・ハッカあめも持っていきます!

シンプルクッキーは小麦粉と粗糖・ほうろく菜種油・塩のみ(!)
コロコロとした可愛らしい形のココアボール、黒ごまスティックも、シンプルでごまかしが利かないからこそ、ほうろく菜種油はじめ素材にとことんこだわっています。
いずれも荒搾りを使用♪

ピコロ・ハッカあめは北海道の和種薄荷をはじめ、いずれも道産の原料を使ったりんねしゃオリジナルキャンディー。
水蒸気で絞り出したままの精製してない薄荷油を使っているので、とってもマイルドかつ清涼感ある薄荷の香り・味わいが楽しめます。

直に手にとっていただける機会。
また、百貨店での大きなイベントということで弊社としても多くのお客様に出逢える貴重な機会です。

ぜひお越しください。

出展者一覧はこちらも御参照くださいね↓
http://www.jr-takashimaya.co.jp/blog5/archives/32807#more-32807


わきた
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# by rinnesha | 2015-08-07 20:33 | イベント | Comments(0)

愛知県津島市の小さな自然食品店。りんねしゃの日々あれこれ


by rinnesha